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RUFFANO COMMERCIAL FARM
Im landwirtschaftlichen Betrieb Ruffano in Forio d'Ischia können Sie die unverfälschten Produkte des Landes kaufen, wie Feigen, Oliven, Tomaten, Kapern, Marmeladen, Honig, Olivenöl und unsere Weine. Kommen Sie, und probieren Sie alles gemeinsam mit uns!
Der landwirtschaftliche Betrieb hat seinen Namen von der weitläufigen Landschaft um Cava Ruffano, wo sich unsere Anbauflächen erstrecken. Wir haben 18 Hektar Land, von denen 11 bewirtschaftet werden.
Hier werden die einfache Bauerntradition und die Aufmerksamkeit für die Artenvielfalt der Insel Ischia zur Grundlage für die meisten Zutaten, die die Küche unseres Restaurants mit Qualität und Geschmack bereichern.
Das Gemüse, das wir anbauen, ist immer im Einklang mit der Jahreszeit und der Anbau erfolgt ohne den Einsatz von chemischen Pestiziden oder Kunstdüngern.
Wir verdanken es unseren Bienen, auf den Einsatz von Pestiziden und Chemikalien in unserem Anbau verzichten zu können (wenn wir Chemikalien verwenden würden, würden alle unsere armen Bienen daran sterben!). So können die Bienen hingegen ruhig leben und uns und Ihnen einen ausgezeichneten Honig aus Tausendblüten, Kastanien, Disteln, Alianthus und anderen Wildblumen schenken.
Hier werden die einfache Bauerntradition und die Aufmerksamkeit für die Artenvielfalt der Insel Ischia zur Grundlage für die meisten Zutaten, die die Küche unseres Restaurants mit Qualität und Geschmack bereichern.
Das Gemüse, das wir anbauen, ist immer im Einklang mit der Jahreszeit und der Anbau erfolgt ohne den Einsatz von chemischen Pestiziden oder Kunstdüngern.
Wir verdanken es unseren Bienen, auf den Einsatz von Pestiziden und Chemikalien in unserem Anbau verzichten zu können (wenn wir Chemikalien verwenden würden, würden alle unsere armen Bienen daran sterben!). So können die Bienen hingegen ruhig leben und uns und Ihnen einen ausgezeichneten Honig aus Tausendblüten, Kastanien, Disteln, Alianthus und anderen Wildblumen schenken.
Dieselbe natürliche Vorgehensweise charakterisiert auch unseren Obst- und Zitrusgarten, aus dem die Früchte stammen, die wir für unsere hausgemachte Marmeladen und Desserts verwenden.
Der landwirtschaftliche Betrieb züchtet auch kleine Nutztiere, insbesondere Kaninchen, da eines der traditionellen Gerichte der lokalen Küche das „Kaninchen alla Ischitana“ ist.
Rund um Punta Chiarito stehen jahrhundertealte Olivenbäume. Aus diesen Bäumen wird die Frucht gekonnt verarbeitet, um ein berühmtes natives Olivenöl extra zu erzeugen, das in der Ölmühle der Familie (die einzige Ölmühle zur Kaltpressung auf Ischia) kaltgepresst wird.
Die Cantina von Punta Chiarito ist immer für Besucher geöffnet. Hier können Sie unsere Produkte und ausgewählten Weine probieren, wie unter anderem den roten Ruffano und den weißen Biancolella d.o.c., die beide aus Trauben hergestellt werden, die sorgfältig und nach natürlichen Methoden angebaut werden. Die Weinproben werden oft von kleinen lokalen Spezialitäten begleitet, um Ihnen ein noch schmackhafteres und angenehmeres Gaumenerlebnis zu bieten.
Rund um Punta Chiarito stehen jahrhundertealte Olivenbäume. Aus diesen Bäumen wird die Frucht gekonnt verarbeitet, um ein berühmtes natives Olivenöl extra zu erzeugen, das in der Ölmühle der Familie (die einzige Ölmühle zur Kaltpressung auf Ischia) kaltgepresst wird.
Die Cantina von Punta Chiarito ist immer für Besucher geöffnet. Hier können Sie unsere Produkte und ausgewählten Weine probieren, wie unter anderem den roten Ruffano und den weißen Biancolella d.o.c., die beide aus Trauben hergestellt werden, die sorgfältig und nach natürlichen Methoden angebaut werden. Die Weinproben werden oft von kleinen lokalen Spezialitäten begleitet, um Ihnen ein noch schmackhafteres und angenehmeres Gaumenerlebnis zu bieten.
